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小狗慕斯蛋糕不忍下口 <BR>網紅飲品店成拍照圣地—都市時報電子...
2018.11.20

文章来源:由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://times.clzg.cn/html/2018-07/25/content_85073.htm"

昆明這些高顏值“網紅店”,你逛過嗎?小狗慕斯蛋糕不忍下口網紅飲品店成拍照圣地發布時間:2018-07-25字體大小小中大  小狗造型的慕斯蛋糕  網絡截圖  一奶茶店裝飾以粉色系列為主■都市時報全媒體記者姜潔徐琳惠  “一張披薩”店■都市時報全媒體記者姜潔徐琳惠  ■都市時報全媒體記者姜潔徐琳惠  吃飯之前先拍照,只有拍過照片的食物才能被人記住,年輕人全新的生活方式催生了越來越多的高顏值餐飲產品。昆明的一些餐廳、酒吧、奶茶、咖啡店,“網紅”路線越走越鮮明,這些小店在微信朋友圈、微博、抖音、小紅書上傳播,因高顏值的環境、獨特的創意、優質的產品在網絡上迅速走紅。  “小奶狗”慕斯蛋糕造型逼真  一款名為“小奶狗”的慕斯蛋糕,憑借高顏值的外觀刷爆了昆明人的微博和微信朋友圈。佳華廣場酒店推出的這款“小奶狗”,一身棕色的皮毛,一雙水靈靈的眼睛,乖巧地趴在一塊蛋糕上,造型極其可愛。看著眼前這么逼真的小狗,怎么忍心下口。這款“小奶狗”慕斯蛋糕,造型可愛至極,味道香濃四溢,一經推出就風靡昆明城,成為網紅產品。  佳華廣場酒店餐飲總監介紹,早在去年,酒店就有制作小奶狗慕斯蛋糕的想法,但又擔心小狗的造型太過可愛,消費者不忍心下口,推出時間一直拖到今年,沒想到推出后關注度非常高,現在要排隊才能品嘗到。  酒店西廚廚師長表示,“小奶狗”慕斯蛋糕從今年6月底推出至今,一直都很熱銷,很受年輕女性和小孩子的喜愛。“小奶狗”蛋糕有兩款,一款大的和一款小的,有4種口味,受模具和工時的限制,每天的產量有限,目前“小奶狗”蛋糕已經預訂到7月31日了。  網紅飲品店可吃可玩可拍照  NOBIBI奶茶店位于正義路公交車站正對面,是一家看門頭、門牌就能勾起你粉色少女心的店。店面裝飾以粉色系列為主,一樓主要賣飲品和甜點,二樓是“拍照圣地”,架子鼓、云朵燈、粉紅豹、化妝臺、塑料球池子等各種元素,把店面裝飾成了一個少女心滿溢的地方。在奶茶店二樓還豎著一塊牌子,上面寫著“即日起,凡在本樓拍攝抖音視頻,獲贊≥38個,贈送氣泡水1杯……獲贊≥9999個,贈送15人以下包場……”的字樣。一些打扮精致、穿著靚麗的年輕女顧客正在擺拍。  銷售人員表示:“生意一直很好,人均消費在25元左右。”  蘇家塘18號的1000pinkCafe店,人均消費在35元左右,進店只需要點一杯飲品或一份甜點,就能在店內拍照了。  喪茶、答案茶、占卜茶……通過設計問題和答案,讓消費者對新鮮事物產生好奇心,從而推動消費。  在昆明,這樣的網紅飲品店很多,特色就是讓消費者可以一邊消費,一邊體驗,可看可吃可玩。當然,商家在飲品的顏值和口味方面也會不斷創新,留住消費者。  披薩店中藏酒吧增添神秘感  位于南亞風情第壹城的“一張披薩”店,從店外看,有9款披薩都標注在店頭,有甜、酸、辣多種口味。店的面積不大,供客人坐著享用美食的臺面也很窄,營業時會在門口擺上粉色桌椅,顏色十分搶眼。  一張披薩店之所以在網絡上迅速走紅,不僅因為口味和顏值,更得益于它的神秘。披薩店的一面白墻暗藏玄機,推開是一道窄窄的小門,門后藏著個性鮮明的酒吧。“曲徑通幽,別有洞天”是網友對該店的評價。  老板介紹,現在餐廳、酒吧等都大同小異,大多數店都是站在外面就能看到店里氛圍怎么樣,做這樣一個玄關的店中店,會給客人帶來神秘感、體驗感和儀式感,勾起客人的好奇心。店中店的酒吧以ENIGMA命名,翻譯成中文是“謎”的意思。  商家  好看的外表總會看膩  好吃的味道才最實在  剛滿20歲的小慧認為,一個店的顏值是至關重要的,“走在街上找吃的東西,我一般情況下就是先看一家店的外觀和氛圍,要是看上去都沒有食欲,肯定就不愿意走進去。”  占卜茶店的老板認為,創意和新事物會引發一股潮流,短時間內帶來很高的人氣,但是新事物總有過氣的時候,所以味道才是真諦,抓住消費者的味蕾才是經營的長久之計。  “改變食物的外觀,是我們在順應這個時代所做的改變,但是,食物本身的味道,才是讓食物得以推廣和頗受好評的重要因素。”佳華酒店餐飲總監孫石漁表示。  專家  網紅產品有一定周期  需打造品牌和市場認可  云南財經大學曹教授表示:現在的美食產品越來越講究好看的造型,有了食欲才能勾住消費者的心,無論從餐廳的環境還是產品的色香味,都盡量做到極致,“小奶狗”蛋糕等成為網紅產品是趨勢。從經濟的角度來看,網紅產品會有一定的生命周期,需持續性地推出系列產品才能保持暢銷;從商業的角度來看,網紅產品也好,高顏值產品也好,都需要品牌打造和市場認可,需要從產品源頭好好把控,讓產品更具特色和持久性。

關鍵字標籤:造型卡通蛋糕

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